Slasoep met courgette

IMG_20170419_174203

 

Ingrediënten:

  • 2 kroppen sla
  • 1 stevige courgette
  • 2 dikke uien
  • 2 dikke tenen knoflook
  • peper
  • zout
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 koffielepel oregano
  • 2 liter bouillon (twee blokjes groenten – één kip)
  • boter
  • 1 kuipje Slankie smeerkaas tuinkruiden

Bereiding:

  • Snijd de ui en knoflook grof. Hak de courgette in grove stukken. Haal de bladeren van de sla (goed wassen!), verwijder de harde kern.
  • Verwarm een ketel met wat boter. Bak de ui glazig met de knoflook.
  • Voeg de courgette toe en roer goed om.
  • Voeg dan de slabladeren toe. Hou eventueel enkele kleine blaadjes aan de kant voor de afwerking. Roer even om tot de massa wat verkleind is.
  • Voeg dan bouillon toe. Laat zacht zo’n 10-15 minuten pruttelen met de laurierblaadjes en oregano.
  • Kruid bij met peper en zout naar smaak. Haal de laurierblaadjes eruit.
  • Roer er de smeerkaas doorheen.
  • Mix nu alles fijn tot een gladde soep.
  • Werk eventueel af met wat kleine blaadjes sla.
Advertenties

3 thoughts on “Slasoep met courgette

  1. Pingback: Mijn favoriete soep gerechten | Kookblog

  2. Pingback: 2015, een nieuw blogjaar! | Lekker Happen - Foodblog

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s