Van der Valk – Heerlen

Afgelopen maandag logeerden mijn vriend en ik in het Van der Valk hotel in Heerlen.
We boekten een introductiearrangement waarbij je ook een driegangenmenu à la carte kon eten in het restaurant.

heerlen9
We kregen een tafel aan het raam. Het restaurant is erg helder verlicht vanbinnen doordat er heel wat buitenlicht binnenvalt.
Verder wat oranje tinten in de stoelen en muren. De tafels bestaan uit verschillende groottes en op tafel staat standaard de balsamico en olijfolie, met peper en zout.
heerlen1

We krijgen de kaart en bestellen onze drankjes.
We krijgen alvast wat stokbrood met kruidenboter. Altijd lekker!
Met onze arrangementbon kunnen we eigenlijk van de hele kaart kiezen. Het enige wat een meerprijs heeft is de zeetong.
Dus nog keuze genoeg! Er mag ook gekozen worden uit de aspergekaart.

Na het bekijken van de kaart kiezen we ons voorgerecht. Mijn vriend gaat voor de gemarineerde asperges en ik voor het Heerlens proeverijtje.
De gemarineerde asperges bestaan uit enkele groene en witte asperges, wat gerookte zalm erbij en rucolasla.
Mijn gerechtje is een selectie van de voorgerechtjes… ik krijg een vitello tonato (kalfsvlees met tonijnmayonaise, rucola en kappertjes), carpaccio, gerookte zalm en een gebakken gamba.
Het smaakt ons goed.

Tijdens het afhalen van onze lege bordjes, kunnen we naar de saladebar. Daar nemen we alvast ons slaatje. Er staan verschillende kommen op ijs met salades in. Gewone slasoorten maar ook samengestelde slaatjes.
En wat dressings. En natuurlijk de bakjes appelmoes!
Mijn vriend vindt de keuze was minder. Voor hem staan de slaatjes er al iets te lang. Hij houdt het dus bij wat sla en dressing.
Ik schep wat koolsalades op. Het smaakt me prima!

Tijd voor de hoofdgerechten. Mijn vriend krijgt de tournedos met stroganoffsaus. Mooi medium gebakken. Ik neem de chatêaubriand Woronoff.
Mijn bord komt als een zooitje aan. De kruidenboter al helemaal uitgelopen in de roomsaus. De komkommer overal neergedropt en ook helemaal niet lekker, zo warm in die saus.
Ik ben teleurgesteld dat dit zo gepresenteerd wordt. Ik bestel nog even een portie kruidenboter extra.
Wat ik ook mis zijn de gewokte groenten… We twijfelen of dit nu wel of niet op de kaart stond.
Mijn vriend vraagt het even aan de bediening maar zij beweert dat de gewokte groenten niet bij dit gerecht hoorden.
Dus eten we rustig verder… achteraf bekijken we de kaart en het staat bij elke chatêaubriand op de kaart. Jammer.
De smaak is overigens wel prima en het vlees is weer mooi saignant gebakken.
We krijgen nog frietjes, spinazie met wat gekookt ei en dikke aardappelschijfjes. Voor mijn vriend zijn ze te taai. Ik heb ze zo wel graag.
We vragen ook nog een potje mayonaise.

Als nagerecht nemen we beiden het Grand Dessert, een proeverij van huisgemaakte specialiteiten.
Een groot bord met allerlei toetjes…tiramisu, aardbeien Romanoff, chocolademousse, crème brulee, warm appelgebakje, verse fruitstukjes en een bol ijs.
De presentatie kan veel beter. De grote toef slagroom onder elk potje/glaasje oogt niet zo mooi.
De gerechtjes smaken wel goed. De aardbeienmousse vindt mijn vriend wat minder maar al de rest gaat op!

heerlen2

heerlen3

heerlen4

heerlen5

heerlen6

heerlen7

heerlen8

Lekker!

  • mals vlees
  • goed van smaak
  • ruime porties

Niet zo lekker!

  • bord met de chatêaubriand was een zooitje!
  • presentatie kan beter
  • wokgroenten ontbreken

7

Van der Valk, Terworm 10, Heerlen, http://www.hotelheerlen.nl/nl/

Advertenties

3 gedachtes over “Van der Valk – Heerlen

  1. Gerard Schomaker | RestaurantGiftcard.com zegt:

    Hoe kom ik in contact met jullie 🙂

    Op 16 jun. 2013 om 10:50 heeft Lekker Happen het volgende geschreven:

    > >

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s