Pastasalade

Ingrediënten:

• 500 gram fusilli
• 1  gerookte kipfilet
• 1 potje zilveruitjes
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 125 gram spekreepjes, gerookt
• 1 blikje maïs
• 1 blikje doperwten
• 1 blikje kidneybonen
• 100 ml yoghurtdressing
• 1 mespuntje kerriepoeder
• twee eetlepels tomatenketchup
• 1 mespuntje knoflookpoeder
• zout
• peper
• Italiaanse kruiden

Bereiding:

• Kook de pasta beetgaar en spoel hem goed koud.
• Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
• Bak het spek uit en voeg op het laatst de kipfilet toe. Laat deze even meebakken. Laat hem daarna uitlekken en afkoelen.
• Snijd de paprika’s in stukjes en doe de overige ingrediënten in een kom om te mengen.
• Maak van de yoghurtdressing en de tomatenketchup een saus en breng deze op smaak met de kerriepoeder en knoflookpoeder.
• Meng de pasta met de ingrediënten en breng deze op smaak met de dressing, zout, peper en Italiaanse kruiden.

Voor de beste smaak: Laat hem nog een uur in de koelkast op temperatuur komen.