Rijst met kip en groentjes

rijst met kip en groentjes

Ingrediënten:

  • 375 gram langkorrelrijst
  • 1 dikke ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3/4 courgette
  • 2 dikke wortels
  • 3 lenteuitjes
  • 80 gram erwtjes, diepvries
  • 500 gram kippenblokjes
  • 200 gram spekblokjes, natuur
  • 3 eieren
  • theelepel gemberpoeder
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels vloeibare honing
  • 1 eetlepel chilisaus
  • druppels tabasco
  • olijfolie
  • braadboter

Bereiding:

  • Kook de rijst volgens de verpakking en zet aan de kant.
  • Snij de ui fijn. Snij de courgette in reepjes. Snij de wortels in blokjes en de lenteui in ringetjes.
  • Verwarm een pan met boter en kluts drie eieren los. Leg het ei dan even aan de kant.
  • Verwarm de pan dan met wat olijfolie en bak de kippenblokjes bruin aan op een matig vuurtje.
  • Verwarm ondertussen een andere (diepere) pan met olijfolie.
  • Bak de spekblokjes even aan en voeg de ui toe. Bak hem tot hij glazig wordt.
  • Knijp de knoflook fijn met een pers en roer deze goed door de ui en spekblokjes.
  • Voeg dan de wortel en courgette toe. Roer goed om.
  • Voeg dan de lenteui toe. Roer dat om.
  • Roer dan de rijst erdoorheen.
  • Voeg de erwtjes en het ei toe.
  • Voeg dan de gember, honing, sojasausn tabasco en chilisaus toe.
  • Roer dan nog even voorzichtig de kip erdoorheen.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s