Kip met curry

kip curry groentjes

Ingrediënten:

  •  400 gram kipfilet
  • 400 gram mexicaanse groentemix
  • 2 rode paprika
  • 2 uien
  • 400 ml kokosmelk
  • 4 koffielepels groene currypasta (Thai Kitchen)
  • peper
  • zout
  • 1 koffielepel kerrie
  • olijfolie
  • 1,5 koffielepel maïszetmeel

Bereiding:

  • Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
  • Snij de paprika in dunne blokjes. Snipper de ui fijn.
  • Verwarm een pan met wat olijfolie. Bak de ui glazig aan.
  • Voeg de kip erbij. Laat even aanbakken en voeg de groentemix en paprikablokjes toe. Roer goed om.
  • Voeg dan de kokosmelk en currypasta toe. Ook het kerriepoeder. Laat het geheel een 8-10 minuten zacht pruttelen.
  • Kruid wat bij met peper en zout.
  • Indien de saus nog wat te dun is. Neem een beetje water, roer de maïszetmeel erdoorheen. Doe dit bij de saus  en roer goed.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s