Ingrediënten:
- 2 liter water
- 2 stevige pastinaken
- 2 prei (witte gedeelte)
- 2 middelmatige wortels
- 2 stevige aardappels
- 1 stevige ui
- 2 groentenbouillonblokjes
- peper
- zout
- 100 ml lightroom
- braadboter
Bereiding:
- Snij de pastinaken, wortels, uien en aardappels in gelijke blokken.
- Snij de prei in ringen.
- Verwarm een ketel met wat braadboter en stoof de groentjes aan. Roer er goed door.
- Voeg dan de twee liter water toe en zet het vuur zachter.
- Voeg de groentenbouillonblokjes toe.
- Laat zacht pruttelen, gedurende 15-20 minuten.
- Mix de soep met de staafmixer en voeg er wat room aan toe.
- Kruid nu nog wat bij met peper en zout naar smaak.
Hmm soep gaat er bij mij altijd in. En wat een mooie kommetjes, ik heb toevallig dezelfde! 🙂
Ook bij de Blokker gaan shoppen dus! 😉