Meergranenwrap met champignons

Ingrediënten (twee wraps):

• 2 meergranen wraps
• 150 gram champignons, in 4 stukken
• 12 kerstomaatjes
• koolzaadolie
• 120 gram salademix van wortel en witte kool
• koffielepel yogonaise
• koffielepel paprikapoeder
• zout
• peper

Bereiding:

• Verwarm een wok met een eetlepel koolzaadolie. Bak hierin de champignons goed aan. Voeg dan de kerstomaatjes toe en roer een halve minuut om. Kruid met peper, paprikapoeder en een beetje zout.
• Verwarm een pannenkoekenpan en verwarm de wraps even, één voor één. Leg ze op een bord als bodem.
• Smeer wat yogonaise op de wrap.
• Leg de salademix op de wrap.
• Leg hierover de champignons en tomaten.