Mijn ouders brachten mooie kleurrijke gedroogde pastaslierten mee vanuit Italië. Tijd om ze eens uit te proberen.
Ingrediënten:
- 60 gram boter
- 250 gram diepvriesdoperwten
- 250 gram dungesneden ham, gesneden in kleine vierkantjes
- 100 ml crème fraîche
- verse peterselie
- zout
- vierseizoenenpeper
- 500 gram pasta
- 60 gram Parmezaanse kaas
Bereiding:
- Verhit de pan en doe de boter erin. Voeg de doperwten en ham toe. Fruit zo’n 5-10 minuten tot de erwten zacht zijn.
- Voeg twee eetlepels room toe en laat meekoken tot de saus dikker wordt.
- Kruiden met peper en zout.
- Kook de pasta volgens de verpakking in gezouten water.
- Giet de pasta af en meng de pasta door de saus.
- Voeg dan de rest van de room, peterselie en parmezaan toe. Roer goed.
Advertenties
