Pasta met doperwten en ham

Mijn ouders brachten mooie kleurrijke gedroogde pastaslierten mee vanuit Italië. Tijd om ze eens uit te proberen.

Ingrediënten:

• 60 gram boter
• 250 gram diepvriesdoperwten
• 250 gram dungesneden ham, gesneden in kleine vierkantjes
• 100 ml crème fraîche
• verse peterselie
• zout
• vierseizoenenpeper
• 500 gram pasta
• 60 gram Parmezaanse kaas

Bereiding:

• Verhit de pan en doe de boter erin. Voeg de doperwten en ham toe. Fruit zo’n 5-10 minuten tot de erwten zacht zijn.
• Voeg twee eetlepels room toe en laat meekoken tot de saus dikker wordt.
• Kruiden met peper en zout.
• Kook de pasta volgens de verpakking in gezouten water.
• Giet de pasta af en meng de pasta door de saus.
• Voeg dan de rest van de room, peterselie en parmezaan toe. Roer goed.

Advertentie