Tomatensoep

De klassieker onder de soepen.

 

Ingrediënten (voor 8 personen):

• 800 gram tomaten
• 1 grote ui
• 2 stevige aardappels
• 125 ml crème fraiche
• peper
• zout
• paprikapoeder
• braadboter
• 1,5 liter water

Bereiding:

• Snij de ui, tomaten en aardappel in stukjes.
• Doe wat braadboter in de ketel en stoof de ui en aardappelen.
• Voeg dan de tomaten toe. Even goed roeren.
• Doe er 1,5 liter water bij en laat zo’n 20 minuten lichtjes pruttelen.
• Mix even goed door en voeg goed wat peper toe. Ook wat zout en paprikapoeder.
• Dan de crème fraiche erbij en goed roeren.