Prei-broccolisoep

Dit keer is het een prei-broccolisoep geworden. De preismaak kwam goed door. Erg lekker. Om nog eens over te doen…

Ingrediënten (voor 6 personen):

  • 3 prei
  • 500 gram broccoli
  • 1 ui
  • 150 ml room
  • 1,5 liter kippenbouillon (water met 2 bouillonketeltjes van Knorr)
  • peper
  • zout
  • boter
  • bieslook

Bereiding:

  • Was de prei grondig. Snij het wit en een stukje groen in ringen. Zet aan de kant.
  • Snij de broccoli in kleine stukjes.
  • Snij de ui in blokjes.
  • Verwarm een ketel en doe er boter in. Stoof de groenten goed aan.
  • Voeg de bouillon toe. Laat zo’n 15- 20 minuten lichtjes koken.
  • Voeg peper en zout toe.
  • Voeg de room toe.
  • Mix de soep met een staafmixer door.
  • Doe er wat gesnipperde bieslook bij.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s