Prei-bloemkoolsoep

Een romig soepje met bloemkool en prei.

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool
  • 3 prei
  • 1,8 liter water met 2 bouillonblokjes (groentenketeltje van Knorr)
  • boter
  • peper
  • zout
  • 100 ml room
  • 2 lenteuitjes

Bereiding:

  • Snij de bloemkool in roosjes en de prei in ringen.
  • Verwarm de ketel en laat de boter smelten. Doe de bloemkool erin.
  • Voeg de water met de bouillonblokjes toe.
  • Laat een kwartiertje koken. Voeg dan de preiringen toe. Laat nog een 5-tal minuten koken.
  • Mix de soep goed door. Peper en zout toevoegen naar smaak. Voeg de room toe.
  • Snij de lenteuitjes in ringen. Deze kan je gebruiken ter garnering.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s