Penne bolognaise

Ingrediënten:

• 500 gram penne
• 2 blikjes tomatenblokjes
• 1 prei, gesneden
• 1 courgette, in blokjes
• 1 ui, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 2 teentjes knoflook
• zout
• peper
• italiaanse kruiden (tijm, oregano, basilicum en rozemarijn)
• 1 eetlepel suiker
• 500 gram varkensgehakt
• braadboter
• geraspte parmigiano

Bereiding:

• Kook de penne volgens de aanwijzigingen op de verpakking.
• Verwarm de pan. Doe er braadboter in en bak de ui glazig. Pers de knoflook erbij.
• Doe het gehakt bij de ui en bak het gehakt rul.
• Doe de prei, courgette en paprika erbij. Bak goed aan.
• Doe de tomatenblokjes erbij. Kruid met zout, peper, italiaanse kruiden en de suiker. Laat het vocht inkoken. Roer tussendoor.
• Schep de saus over de pasta en strooi er nog parmigiano overheen.