Preisoep

Een makkelijk soepje met lekker veel prei erin.

Ingrediënten:

• 3 witte, grote stukken prei
• 1 grote ui
• 2 groentebouillonblokjes (bouillonketeltje van Knorr)
• 1,5 liter warm water
• peper
• boter
• 100 ml room

Bereiding:

• Snij de ui in blokjes.
• Stoof de ui in wat boter.
• Snij de prei in ringen. Voeg deze toe in de boter. Roer even om.
• Los de bouillonblokjes op in het warme water. Doe de bouillon bij de groenten.
• Laat een kwartiertje zachtjes sudderen.
• Voeg nog wat peper toe naar smaak.
• Voeg de room toe en mix de soep fijn.