Meergranenrijst met groentjes en kip

Een goedgevulde maaltijd met kip, rijst en groentjes. Alles uit één pan. Daar hou ik van!

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 180 gram meergranenrijst
  • 1 prei
  • 1 dikke winterpeen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote ui
  • 300 gram kipfilet, in reepjes
  • 1 ei
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereiding:

  • Kook de rijst volgens de verpakking. Giet dan af.
  • Snij de prei in ringen. Snij de winterpeen in dunne plakjes. Snij de ui in blokjes.
  • Bestrooi de kipfilet met peper en zout. Bak de kipfilet in wat olijfolie en 2 eetlepels ketjap manis. Pers er de teentjes knoflook over. Goed aanbakken. Hou daarna aan de kant.
  • Wok de ui in wat olijfolie. Doe er de winterpeen bij. Roer voor een 5-tal minuten. Voeg de prei toe en roer voor een 2-tal minuten. Hou de groenten even apart.
  • Breek het ei in de wok. Roer er goed door. Voeg nog een eetlepel ketjap manis toe.
  • Voeg de rijst en groenten bij het ei in de wok. Roerbak voor 2 minuten.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s