bloemkoolsoep

Een makkelijk recept voor een heerlijke bloemkoolsoep…

Ingrediënten (voor een 2-tal liter soep):

• 1 grote bloemkool, in roosjes
• 2 grote uien, in blokjes gesneden
• 2 grote aardappels, in blokjes gesneden
• 2 liter water
• 1 gevogeltebouillonketeltje van Knorr
• 4 seizoenen peper
• zout
• 200 ml crème fraîche
• boter

Bereiding:

• Verwarm een ketel. Doe er boter in en bak de ui glazig, samen met de aardappel.
• Voeg de bloemkoolroosjes toe. Goed roeren.
• Voeg dan 2 liter water toe. Voeg er de bouillon bij. Goed roeren. Laat voor 20 minuten koken.
• Mix de soep.
• Voeg zout toe en goed veel peper. Roer er de crème fraîche onder.