Een makkelijk recept voor een heerlijke bloemkoolsoep…
Ingrediënten (voor een 2-tal liter soep):
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 2 grote uien, in blokjes gesneden
- 2 grote aardappels, in blokjes gesneden
- 2 liter water
- 1 gevogeltebouillonketeltje van Knorr
- 4 seizoenen peper
- zout
- 200 ml crème fraîche
- boter
Bereiding:
- Verwarm een ketel. Doe er boter in en bak de ui glazig, samen met de aardappel.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe. Goed roeren.
- Voeg dan 2 liter water toe. Voeg er de bouillon bij. Goed roeren. Laat voor 20 minuten koken.
- Mix de soep.
- Voeg zout toe en goed veel peper. Roer er de crème fraîche onder.
