Bladerdeeggebakje met ananas en rozijnen

Weer zo’n lekkere zonde… bladerdeeg gevuld met fruit! Heerlijk!

Ingrediënten:

• 8 plakjes bladerdeeg (uit de diepvries)
• 10 schijven ananas (blik)
• 50 gram rozijnen
• 100 gram suiker
• 50 gram braadboter
• 1 eigeel

Bereiding:

• Verwarm de oven op 200°C.
• Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
• Snij de ananasschijven in stukjes.
• Laat de braadpan warm worden en doe er de suiker in.
• Voeg daarna de boter toe. Goed roeren zodat het een mooie karamel wordt.
• Voeg de ananas toe. Goed in de karamel mengen.
• Voeg de rozijnen toe.
• Laat het mengsel zo’n kwartiertje afkoelen.
• Leg bakpapier op het bakblik. Leg 4 plakjes bladerdeeg verspreid over het bakpapier.
• Doe het fruitmengsel in het midden op het bladerdeeg.
• Leg er een plakje bladerdeeg over. Druk dan de randen goed aan met een vork zodat het deeg goed sluit.
• Wrijf het deeg nu nog even in met eigeel zodat je een mooi bruin korstje krijgt tijdens het bakken.
• Bak het nu 20 minuten in de oven.