Paprikasoep

Ik had nog wat groentjes over… dan maar samen in de pot voor een soep.

Ingrediënten:

  • 3 paprika’s (groen-geel-rood)
  • 3 stengels witte selder
  • 1 wortel
  • 2 uien
  • 1,7 liter warm water met 2 blokjes groentenbouillon
  • peper
  • zout
  • tabasco
  • paprikapoeder
  • 150 ml room

Bereiding:

  • Snij de groenten in grove stukken.
  • Verwarm de ketel met wat boter. Bak de ui glazig.
  • Voeg de wortel, paprika en selder toe. Roer even om.
  • Voeg de bouillon toe. Laat zo’n 18 minuten zacht pruttelen.
  • Voeg dan peper, paprikapoeder, tabasco en zout naar smaak toe.
  • Voeg de room toe en pureer de soep met een staafmixer.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s